Trong chế biến nông sản, máy sấy khoai lang đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm.
Từ khoai lang tươi, người sản xuất có thể tạo ra nhiều dạng sản phẩm như khoai lang sấy dẻo, khoai lang sấy giòn, bột khoai lang, nhờ ứng dụng các dòng máy sấy nhiệt hiện đại của ENOAGRI.
1. Máy sấy khoai lang là gì?
Máy sấy khoai lang là thiết bị giúp tách ẩm trong củ khoai bằng luồng khí nóng hoặc khí khô, giúp khoai đạt độ ẩm tiêu chuẩn (dưới 15%) để bảo quản lâu dài.
Tuỳ vào mục đích chế biến (dẻo, giòn, bột), người dùng có thể chọn máy sấy nhiệt tuần hoàn hoặc máy sấy lạnh phù hợp.
Trong đó, máy sấy nhiệt được lựa chọn phổ biến vì:
-
Giá thành đầu tư thấp,
-
Dễ vận hành,
-
Sấy nhanh và đồng đều,
-
Phù hợp quy mô hộ gia đình, cơ sở vừa – nhỏ.
2. Ưu điểm của máy sấy khoai lang ENOAGRI
-
🔥 Sấy nhanh, tiết kiệm thời gian – thời gian sấy chỉ từ 8–12 giờ/mẻ.
-
🌡️ Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt (40–90°C) tùy theo loại khoai và độ dày lát cắt.
-
💨 Tuần hoàn khí nóng đồng đều – khoai khô đều, không bị cháy cạnh.
-
💡 Thiết kế inox 304 chống gỉ, dễ vệ sinh, an toàn cho thực phẩm.
-
⚙️ Tích hợp điều khiển tự động – cài đặt thời gian, nhiệt độ, quạt gió.
-
🔋 Tiết kiệm điện 20–30% so với máy sấy thông thường nhờ quạt gió và thanh nhiệt công suất cao.
3. Quy trình sấy khoai lang bằng máy sấy nhiệt
1️⃣ Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch, gọt vỏ, cắt lát dày 5–8mm tùy mục tiêu (dẻo hoặc giòn).
2️⃣ Hấp chín khoai lang:
Giúp khoai chín mềm trước khi sấy, xong có thể cắt lát hoặc để nguyên cả củ.
3️⃣ Sắp khay và cài đặt máy:
Đặt khoai đều trên khay sấy inox, không chồng lên nhau.
-
Sấy dẻo: 50–60°C trong 10–14 giờ.
-
Sấy giòn: 70–80°C trong 8–10 giờ.
4️⃣ Làm nguội – đóng gói:
Sau sấy, để nguội tự nhiên rồi đóng túi hút chân không hoặc hũ kín để bảo quản.
4. Các dòng máy sấy khoai lang phổ biến ENOAGRI
🔹 Máy sấy nhiệt 10kg (Model ENO-10N)
-
Nhiệt độ: 40–90°C
-
Công suất: 2kW
-
Kích thước khay: 60×80cm
-
Năng suất: 10-15kg khoai tươi/mẻ
-
Nguồn điện: 220V
➡️ Phù hợp hộ gia đình, cơ sở nhỏ, thử nghiệm sản phẩm.
🔹 Máy sấy nhiệt 50kg(Model ENO-20N)
-
Nhiệt độ: 40–90°C
-
Công suất: 3kW
-
Dung tích: 50–60kg/mẻ
-
➡️ Dòng máy phổ thông nhất hiện nay, dùng cho khoai, trái cây, hải sản.
🔹 Máy sấy nhiệt 400kg (Model ENO-40N)
-
Nhiệt độ: 40–90°C
-
Công suất: 10–12kW
-
Năng suất: 400-500kg/mẻ
-
Có thể tùy chỉnh 2–3 chương trình sấy liên tục
➡️ Thích hợp cơ sở chế biến nông sản, sấy hàng xuất khẩu.
5. So sánh máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh khi sấy khoai lang
| Tiêu chí | Máy sấy nhiệt | Máy sấy lạnh |
|---|---|---|
| Nhiệt độ sấy | 45–90°C | 20–60°C |
| Thời gian sấy | 8–12 giờ | 15–20 giờ |
| Màu sắc, hương vị | Vàng đậm, thơm đặc trưng | Vàng tươi, mềm dẻo hơn |
| Chi phí đầu tư | Thấp hơn 40–60% | Cao hơn nhưng tiết kiệm điện |
| Ứng dụng | Khoai lang sấy dẻo | khoai tươi làm bột |
✅ Nếu anh/chị sấy khoai dẻo xuất khẩu, sản phẩm cao cấp, nên chọn máy sấy lạnh ENOAGRI.
✅ Nếu sấy khoai lát, khoai bột, khoai giòn thương mại, thì máy sấy nhiệt là lựa chọn tối ưu nhất.
6. Lợi ích kinh tế khi đầu tư máy sấy khoai lang
-
Giảm hao hụt sau thu hoạch đến 60%.
-
Tăng giá trị sản phẩm gấp 2–3 lần so với bán tươi.
-
Tiết kiệm chi phí phơi, giảm rủi ro mưa ẩm, nấm mốc.
-
Dễ đa dạng hóa sản phẩm: khoai sấy dẻo, giòn, bột, snack.
Với năng suất trung bình 100kg khoai tươi/mẻ, lợi nhuận thu về có thể đạt 1,5–2 triệu đồng/mẻ sấy, tuỳ loại khoai và giá bán.
7. Vì sao nên chọn ENOAGRI là đơn vị cung cấp máy sấy khoai lang?
-
🔧 Công nghệ sấy nhiệt tuần hoàn ổn định, tiết kiệm điện.
-
⚙️ Đa dạng model từ 10 – 100 khay, phù hợp mọi quy mô sản xuất.
-
💡 Tùy chỉnh nhiệt độ – thời gian sấy chính xác bằng cảm biến PID.
-
🧾 Bảo hành 18 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
-
📈 Hàng trăm khách hàng đã sử dụng cho khoai, chuối, mít, dược liệu.
8. Kết luận
Máy sấy khoai lang ENOAGRI là giải pháp tối ưu giúp người sản xuất tăng năng suất, giảm chi phí, và đảm bảo chất lượng khoai sấy đạt tiêu chuẩn cao.
Với các dòng máy sấy nhiệt từ 10 đến 100 khay, ENOAGRI cam kết cung cấp thiết bị bền, hiệu quả và dễ vận hành, phù hợp cho mọi quy mô sản xuất.
📞 Liên hệ tư vấn:
Công ty TNHH ENOAGRI
📱 Hotline: 0987 024 690
🌐 Website: https://enoagri.com
📍 KCN Tân Bình – TP.HCM
