Máy sấy lạnh cần tây là giải pháp tối ưu để chế biến và bảo quản loại rau – dược liệu giàu dinh dưỡng này. Khác với sấy nhiệt truyền thống dễ làm rau mất màu, mất chất, công nghệ sấy lạnh giúp giữ nguyên màu xanh, hương thơm và các hoạt chất sinh học trong cần tây. Đây chính là nền tảng để sản xuất bột cần tây, trà cần tây và thực phẩm chức năng đang rất được ưa chuộng.
Ngoài cần tây thì máy sấy lạnh được ứng dụng cho nhiều loại rau củ cần giữ màu sắc khác nữa ví dụ như cải xoăn, tía tô, rau má
Vì sao cần tây cần sấy bằng công nghệ lạnh?
-
Cần tây chứa nhiều nước (90–95%) → dễ bị dập úng, hư hỏng nếu bảo quản tươi.
-
Hoạt chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt độ cao → vitamin C, chất chống oxy hóa bị phân hủy nếu sấy nóng.
-
Màu xanh dễ ngả vàng khi gặp nhiệt độ cao hoặc ánh nắng trực tiếp.
👉 Vì vậy, chỉ có máy sấy lạnh mới đảm bảo giữ nguyên màu sắc và hoạt chất của cần tây.
Ưu điểm khi sấy cần tây bằng máy sấy lạnh
-
Giữ màu xanh tự nhiên – sản phẩm bột cần tây đẹp mắt, dễ tiêu thụ.
-
Bảo toàn dinh dưỡng – vitamin, khoáng chất và dược tính không bị phân hủy.
-
Mùi vị đặc trưng – không bị hăng quá mức, giữ mùi cần tây nhẹ dễ dùng.
-
Tiết kiệm năng lượng – công nghệ tuần hoàn, chi phí vận hành thấp.
-
Phù hợp chế biến sâu – nguyên liệu đạt chuẩn để làm bột, viên uống, trà túi lọc.
Quy trình sấy lạnh cần tây
-
Sơ chế: Rửa sạch, cắt khúc vừa phải.
-
Khử trùng nhẹ: Có thể dùng ozon hoặc nước muối loãng.
-
Xếp khay: Trải đều cần tây, không xếp chồng quá dày.
-
Sấy lạnh: 20–30°C, độ ẩm 15–20%, thời gian 12–18 giờ.
-
Nghiền bột / đóng gói: Thành phẩm có thể để ở dạng lá khô hoặc nghiền mịn thành bột.
Ứng dụng sản phẩm cần tây sấy lạnh
-
Bột cần tây hòa tan: dùng làm thức uống giảm cân, đẹp da.
-
Trà cần tây: tiện lợi, dễ sử dụng.
-
Thực phẩm chức năng: kết hợp với mật ong, chanh, các loại thảo dược khác.
-
Nguyên liệu xuất khẩu: đáp ứng nhu cầu thị trường Nhật Bản, EU, Mỹ.
Lợi ích kinh tế
-
Tăng giá trị gấp 3–5 lần so với bán cần tây tươi.
-
Bảo quản dài hạn: từ vài ngày lên đến 6–12 tháng.
-
Giảm thất thoát sau thu hoạch.
-
Mở rộng thị trường xuất khẩu cho nông sản Việt.
Máy sấy lạnh phù hợp để sấy cần tây
-
Máy mini 20kg: Phù hợp hộ gia đình, cơ sở nhỏ sản xuất bột cần tây.
-
Máy 100kg: Dành cho hợp tác xã, doanh nghiệp vừa.
-
Máy công nghiệp 500kg–1 tấn: Phù hợp nhà máy chế biến xuất khẩu.
Liên hệ tư vấn
Nếu bạn quan tâm đến máy sấy lạnh cần tây, hãy liên hệ ngay với Enoagri để được tư vấn công suất phù hợp:
📞 Hotline: 0987 024 690
🌐 Website: enoagri.vn
Chúng tôi cung cấp đa dạng dòng máy sấy lạnh, từ mini đến công nghiệp, giúp chế biến cần tây đạt chất lượng cao, mở rộng thị trường kinh doanh.
