Máy sấy rau củ là thiết bị không thể thiếu cho các cơ sở chế biến nông sản hiện đại. Rau củ sau thu hoạch nếu không được bảo quản đúng cách sẽ nhanh hỏng, mất màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng. Nhờ sự phát triển công nghệ, máy sấy lạnh ENOAGRI giúp sấy rau củ khô đều, giữ nguyên màu sắc, hương vị và vitamin tự nhiên, đồng thời tiết kiệm điện và nâng cao hiệu quả chế biến.
1️⃣ Vì sao nên dùng máy sấy rau củ thay vì phơi nắng?
Phơi nắng là phương pháp truyền thống, chi phí thấp nhưng có nhiều hạn chế:
-
Phụ thuộc thời tiết, mưa nắng bất thường.
-
Rau củ dễ nhiễm bụi, côn trùng, mất vệ sinh.
-
Dễ cháy cạnh, giảm giá trị thương phẩm.
Sử dụng máy sấy rau củ giúp:
-
Chủ động thời gian sấy, không phụ thuộc thời tiết.
-
Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm phù hợp từng loại rau củ.
-
Tăng năng suất, giảm thất thoát nông sản.
-
Bảo quản lâu dài, giữ màu, giữ mùi và dưỡng chất.
2️⃣ Máy sấy lạnh – Giải pháp tối ưu cho rau củ
Máy sấy lạnh hoạt động ở nhiệt độ thấp (10–50°C), sử dụng khí lạnh tuần hoàn để tách ẩm mà không làm biến đổi cấu trúc tế bào rau củ.
Ưu điểm nổi bật:
-
Giữ nguyên màu sắc tự nhiên: cà rốt vàng tươi, ớt đỏ rực, cải xanh mướt.
-
Bảo toàn vitamin và dưỡng chất: A, C, các khoáng chất không bị phá hủy.
-
Không cháy cạnh, rau củ sấy đều, giòn, thơm.
-
Tiết kiệm điện, vận hành êm, không ồn.
Dòng máy được dùng phổ biến: máy sấy lạnh 20kg ENOAGRI – phù hợp cơ sở vừa và nhỏ, sấy từ 15–20kg/mẻ, tiết kiệm thời gian và chi phí.
3️⃣ Nguyên lý hoạt động
Cấu tạo máy gồm:
-
Buồng sấy inox cách nhiệt – giữ nhiệt ổn định, vệ sinh dễ dàng.
-
Hệ thống lạnh tuần hoàn – kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tự động.
-
Bộ điều khiển thông minh – cài đặt từng giai đoạn sấy riêng biệt.
Không khí lạnh tuần hoàn đều khắp khay, giúp rau củ khô đồng đều mà không cần đảo, giữ nguyên hình dáng và màu sắc.
4️⃣ So sánh sấy lạnh và sấy nhiệt
| Tiêu chí | Sấy lạnh | Sấy nhiệt |
|---|---|---|
| Nhiệt độ | 10–50°C | 70–100°C |
| Màu sắc | Giữ 90–95% | Dễ đổi màu, cháy cạnh |
| Hương vị | Giữ 90–95% | Bay mùi, mất hương tự nhiên |
| Dinh dưỡng | Cao | Thấp hơn |
| Thời gian | 12–18h | 6–8h (nhanh hơn nhưng giảm chất lượng) |
→ Với rau củ cao cấp, xuất khẩu hoặc để lâu, sấy lạnh là lựa chọn tối ưu.
5️⃣ Quy trình sấy rau củ bằng máy sấy lạnh
-
Rửa sạch và cắt định hình: cà rốt, khoai lang, ớt, bí…
-
Xếp rau củ đều trên khay inox, không chồng chéo.
-
Cài đặt máy sấy lạnh ENOAGRI ở 40–45°C, thời gian 12–18 giờ.
-
Kết thúc sấy, để nguội, đóng gói hút chân không.
Kết quả: rau củ giòn, màu sắc tự nhiên, hương vị thơm, bảo quản 6–12 tháng mà không cần chất bảo quản.
6️⃣ Các dòng máy phù hợp
-
Máy sấy lạnh mini 10kg – cơ sở nhỏ, thử nghiệm sản phẩm.
-
Máy sấy lạnh 20kg – phù hợp cơ sở vừa, sấy từ 15–20kg/mẻ
-
Máy sấy lạnh 50–100kg – xưởng chế biến lớn, năng suất cao.
Tất cả máy lắp ráp tại Việt Nam, linh kiện nhập khẩu, bảo hành 18 tháng, hỗ trợ kỹ thuật trọn đời.
7️⃣ Ưu điểm nổi bật của máy sấy rau củ ENOAGRI
✅ Giữ màu – hương – chất
✅ Khung inox 304, bền, dễ vệ sinh
✅ Điều khiển cảm ứng, cài đặt dễ dàng
✅ Luồng khí tuần hoàn đều, không cần đảo
✅ Tiết kiệm điện, chi phí vận hành thấp
✅ Thích hợp cho rau củ, trái cây, thảo dược, nấm, cà phê…
8️⃣ Lý do nên chọn ENOAGRI
-
Thương hiệu uy tín, nhiều năm trong lĩnh vực máy sấy lạnh & thăng hoa.
-
Hỗ trợ tư vấn kỹ thuật tận nơi, test mẫu thực tế.
-
Thiết kế theo dung tích yêu cầu, bảo hành nhanh toàn quốc.
-
Hàng trăm khách hàng đã tin dùng, từ hộ nhỏ đến xưởng lớn.
📞 Liên hệ
CÔNG TY TNHH ENOAGRI VIỆT NAM
📞 Hotline: 0987 024 690
📧 Email: enoagri.info@gmail.com
🌐 Website: https://enoagri.vn
