Máy sấy thăng hoa sầu riêng là giải pháp chế biến hiện đại giúp giữ nguyên hương vị đặc trưng, dưỡng chất quý và kết cấu tự nhiên của sầu riêng. Với nhu cầu xuất khẩu sầu riêng ngày càng tăng, đặc biệt là thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản, Mỹ…, công nghệ sấy thăng hoa trở thành bước tiến quan trọng giúp nâng cao giá trị và thời gian bảo quản loại quả “vua của trái cây nhiệt đới” này.
Khác với phương pháp sấy nóng truyền thống, máy sấy thăng hoa hoạt động ở nhiệt độ âm sâu và áp suất chân không, cho phép nước trong sầu riêng chuyển trực tiếp từ thể rắn (đá) sang thể hơi (sublimation), không đi qua trạng thái lỏng. Nhờ vậy, sản phẩm sau sấy giữ được 95% dưỡng chất, hương vị, màu sắc và cấu trúc tự nhiên.
Lợi ích khi dùng máy sấy thăng hoa cho sầu riêng
-
Giữ nguyên hương vị đặc trưng
-
Hương thơm béo ngậy của sầu riêng không bị biến đổi.
-
Khi ăn lại, cảm giác gần như sầu riêng tươi.
-
-
Bảo toàn giá trị dinh dưỡng
-
Giữ được hàm lượng vitamin C, B, protein và chất béo thực vật.
-
Thích hợp chế biến thực phẩm cao cấp, xuất khẩu.
-
-
Kết cấu sản phẩm xốp, giòn
-
Thịt sầu riêng khô nhẹ, giòn, dễ nghiền thành bột.
-
Thuận lợi chế biến bánh kẹo, sữa, đồ uống hòa tan.
-
-
Thời gian bảo quản lâu dài
-
Sầu riêng thăng hoa có thể bảo quản từ 12–24 tháng.
-
Giúp doanh nghiệp chủ động xuất hàng quanh năm.
-
-
Nâng cao giá trị thương phẩm
-
Sầu riêng thăng hoa có giá bán cao gấp 5–10 lần sầu riêng sấy nóng.
-
Phù hợp chiến lược nâng cấp chuỗi giá trị nông sản.
-
Ứng dụng của sầu riêng sấy thăng hoa
-
Thực phẩm ăn liền cao cấp: miếng sầu riêng khô giòn, giữ nguyên hương vị tự nhiên.
-
Nguyên liệu chế biến: bột sầu riêng hòa tan dùng cho bánh, kem, sữa chua, trà sữa, cà phê.
-
Thực phẩm chức năng: kết hợp với dược liệu, collagen, sản phẩm tăng năng lượng.
-
Xuất khẩu: sang các thị trường khó tính như Nhật Bản, Mỹ, EU – nơi yêu cầu cao về chất lượng và an toàn.
Máy sấy thăng hoa ENOAGRI – Giải pháp chế biến sầu riêng hiện đại
ENOAGRI cung cấp nhiều dòng máy sấy thăng hoa phù hợp cho sầu riêng:
-
Máy sấy thăng hoa mini: phục vụ nghiên cứu, thử nghiệm mẫu sản phẩm.
-
Máy sấy thăng hoa 20–50kg: cho các cơ sở sản xuất vừa, hợp tác xã.
-
Máy sáy thăng hoa công nghiệp 100–300kg: dành cho doanh nghiệp xuất khẩu quy mô lớn.
Ưu điểm máy sấy thăng hoa ENOAGRI
-
Công nghệ hiện đại, đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
-
Vật liệu inox 304 an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Hệ thống điều khiển thông minh, dễ vận hành.
-
Tiết kiệm năng lượng nhờ buồng sấy cách nhiệt tốt.
-
Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt, bảo hành tận nơi.
📞 Hotline: 0987 024 690
🌐 Website: enoagri.com
Quy trình sấy thăng hoa sầu riêng
-
Chọn nguyên liệu: sầu riêng chín tới, cơm vàng, ít xơ.
-
Xử lý sơ chế: tách cơm sầu riêng, cắt khối hoặc nghiền nhuyễn tùy sản phẩm.
-
Cấp đông nhanh: đưa sầu riêng xuống nhiệt độ -40°C để giữ cấu trúc.
-
Sấy thăng hoa: dưới môi trường chân không, nước đá thăng hoa thành hơi.
-
Đóng gói: hút chân không hoặc đóng túi nhôm, lọ kín.
-
Bảo quản: nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp.
Kết luận
Máy sấy thăng hoa sầu riêng là giải pháp đột phá giúp nâng cao giá trị chế biến sầu riêng, đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu, giữ trọn dinh dưỡng và hương vị đặc trưng. Với công nghệ hiện đại từ ENOAGRI, doanh nghiệp và hợp tác xã có thể yên tâm sản xuất những sản phẩm sấy cao cấp, mở rộng thị trường quốc tế.
👉 Liên hệ ngay ENOAGRI – 0987 024 690 để được tư vấn lựa chọn máy sấy thăng hoa phù hợp cho quy mô và nhu cầu sản xuất của bạn.
