Máy sấy trà mãng cầu là thiết bị quan trọng giúp các cơ sở chế biến tạo ra sản phẩm trà mãng cầu khô chất lượng cao, giữ được hương vị đặc trưng và dược tính quý. So với phương pháp phơi nắng truyền thống, máy sấy lạnh đảm bảo trà khô đều, sạch, an toàn vệ sinh và đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.
Vì sao nên dùng máy sấy trà mãng cầu?
1. Giữ nguyên hương vị và màu sắc
Lá và thịt mãng cầu khi sấy lạnh không bị biến màu, giữ hương vị chua dịu, dễ chịu.
2. Bảo toàn dược tính
Mãng cầu có nhiều hoạt chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe. Sấy lạnh ở nhiệt độ thấp bảo toàn tối đa các dưỡng chất này.
3. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Không phụ thuộc vào thời tiết, tránh bụi bẩn, côn trùng như cách phơi ngoài trời.
4. Nâng cao giá trị sản phẩm
Trà mãng cầu sấy lạnh có giá trị kinh tế cao hơn nhiều lần so với sản phẩm phơi nắng, đáp ứng yêu cầu thị trường trong và ngoài nước.
Quy trình sấy trà mãng cầu bằng máy sấy lạnh
-
Chuẩn bị nguyên liệu: chọn quả mãng cầu xiêm chín vừa, lá mãng cầu xanh tươi.
-
Sơ chế: rửa sạch, thái lát mỏng phần thịt, hoặc để nguyên lá.
-
Sấy lạnh: đưa vào máy, cài đặt nhiệt độ 30–50°C, sấy từ 15–24 giờ tùy độ dày lát cắt.
-
Đóng gói: sau khi sấy khô, sản phẩm giòn, dễ đóng gói hút chân không, bảo quản lâu dài.
👉 Kết quả: Trà mãng cầu có màu sắc đẹp, hương thơm tự nhiên, pha nước giữ được vị chua thanh đặc trưng.
Các dòng máy sấy phù hợp
-
Máy sấy lạnh 20kg: phù hợp cơ sở nhỏ, hộ gia đình, hợp tác xã.
-
Máy sấy lạnh 500kg – 1 tấn: cho doanh nghiệp sản xuất lớn, chế biến chuyên nghiệp.
👉 Tham khảo thêm: Máy sấy lạnh
So sánh với máy sấy nhiệt
-
Máy sấy lạnh: giữ màu, giữ hương, phù hợp với trà mãng cầu và dược liệu.
-
Máy sấy nhiệt: giá thành rẻ hơn, nhưng dễ làm biến màu, giảm hương vị và dược tính.
👉 Tham khảo thêm: Máy sấy nhiệt
Hiệu quả kinh tế từ trà mãng cầu sấy lạnh
-
Trà mãng cầu khô có giá bán cao gấp 3–5 lần nguyên liệu tươi.
-
Dễ dàng phân phối vào siêu thị, cửa hàng trà thảo mộc, xuất khẩu.
-
Tăng giá trị kinh tế cho bà con trồng mãng cầu, đặc biệt tại các vùng chuyên canh.
Kết luận
Máy sấy trà mãng cầu là lựa chọn tối ưu cho hợp tác xã, doanh nghiệp và hộ gia đình muốn sản xuất trà chất lượng cao. Sản phẩm không chỉ giữ hương vị, dược tính mà còn mở ra cơ hội kinh doanh bền vững.
Liên hệ
Để được tư vấn và lựa chọn máy sấy lá mãng cầu phù hợp với nhu cầu, quý khách liên hệ Enoagri để được tư vấn chi tiết.
📞 Hotline: 0987 024 690
🌐 Website: enoagri.vn
